Regione Basilicata

I sapori

Ultima modifica 26 ottobre 2017

La tradizione enogastronomica di Noepoli propone piatti dai sapori antichi e dai profumi indimenticabili.

“Lagane” e ceci, fave e cicorie, fusilli con la mollica, sono alcune delle portate da provare, magari prima di una buona porzione di agnello e funghi o baccalà con i peperoni “cruschi” Igp di Senise.

Saporiti sono anche i salumi, soprattutto la soppressata, dall’inconfondibile sapore reso ancor più stuzzicante dalla presenza del peperoncino. Sfizioso e sostanzioso è il pane ripieno di verdure saporite.

Ogni piatto può essere apprezzato con maggiore intensità se associato a vini di buona struttura come il prezioso “Aglianico del Vulture” Doc.